自制肉夹馍（馒头代替白吉馍，川味豆瓣酱版）
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人做过这道菜
张橙橙小志
用料
自制肉夹馍（馒头代替白吉馍，川味豆瓣酱版）的做法
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肉丝切粒，加入酱油料酒拌匀。葱花切碎
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油热下入肉粒翻炒，再加入葱花
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加入豆瓣酱和甜面酱，少量糖，翻炒成熟
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盛出肉酱。这个还可以作酱肉包的馅料，其实五花肉更好。因为有豆瓣酱甜面酱酱油，一般不用再加盐了
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馒头平着切开，放入电饼铛加热压扁，代替白吉馍
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把馒头饼切口，加入肉酱，就可以开吃了
小贴士
馒头比较干的话可以先水蒸一下再用电饼铛压，时间别太久，外酥里嫩。馒头比较小的话，不用平切，整个来压。肉用五花肉更香，可以根据喜好加入香菇丁等
