0失败的生酮奶油戚风蛋糕

Name: 0失败的生酮奶油戚风蛋糕
Ingredients: 6寸量; 55克扁桃仁粉; 3个鸡蛋; 35-50克奶油A/杏仁奶/水水; 25克赤藓糖醇A; 30克椰子油; 200克奶油B; 60克妙可蓝多奶酪芝士; 25克赤藓糖醇B

2 人做过这道菜

Cyneking

做之前请先看一下我的小贴士！！
方子做了些修改，杏仁粉用量减少了～

疫情后的第二次生酮！上次生酮减肥结束没有到自己的目标，这次跟妈妈一起生酮，所以需要做一些生酮餐和蛋糕，方便我们一起吃～果然还是一起减肥才有动力!

这次这款是在生酮戚风上加了奶油裱花～
裱花真难呀，而且冬天屋里太热，动物奶油太容易化，所以我加了一些奶酪进去～味道还可以的～哈哈哈大家尝试一下～

上班族的小姐姐们，早晨带一块🍰➕☕一杯，体重还DuangDuang的掉!不要太开心哦!

用料

6寸量
扁桃仁粉	55克
鸡蛋	3个
奶油A/杏仁奶/水水	35-50克
赤藓糖醇A	25克
椰子油	30克
奶油B	200克
妙可蓝多奶酪芝士	60克
赤藓糖醇B	25克

0失败的生酮奶油戚风蛋糕的做法

过筛扁桃仁粉，过筛厚的口感更好
糖，泡打粉，混合在一起
鸡蛋蛋清分离，将蛋黄放入混合面粉中
蛋清放在无水无油的容器中待打发
放入椰子油和奶油A搅拌成液体
打发分离出的蛋白，跟奶油奶酪蛋糕不同的是，一定要把硬性打发蛋白！
像这样，小勾勾可以立住就算硬性了！
液体混合在一起后装入模具
如果装6寸模具大概可以出来5寸高吧
因为我想单独做个盒子蛋糕吃，在4寸的磨具中倒了一些。

⭐我家没有油纸了，所以没放！但！！大家在装入液体时一定记得缠一圈油纸，那样好脱模。
170度上下火提前预热然后烤40分钟～
（温度随自己烤箱来定）
出来在台面上磕两下，倒扣就好

倒扣时注意！没有放油纸的话提前用小刀刮一下，不然太难脱模了，还容易散架。
接下来做奶油
把奶酪芝士打发一下，然后加入淡奶B200g继续打发，这样奶油就硬一些，不容化掉，当然口感也略有一些酸咸
脱模以后得戚风切3片
然后一层一层涂抹奶油～
我涂面也不太好看，哈哈哈！但是好吃就好啦！
最后放几块小坚果！完美