脆腌酱萝卜
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人做过这道菜
蛀米鼠-丁丁
冬天的萝卜营养价值高，红烧萝卜已经介绍过了。这是家常做法之二，只要你不懒，保证做出来很好吃
用料
脆腌酱萝卜的做法
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大蒜头切片备用
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辣椒切段备用
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酱油汁除醋以外的调料，放锅里煮开，冷却
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将蒜头、辣椒，米醋倒入锅里调匀，加入醋会觉得不甜就加糖，备用
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萝卜洗净切片
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加盐腌制，逼出水
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腌制1～2小时，看到明显的水，就可以了，逼干水份
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煮开水，凉至70～80度，注入萝卜中，泡洗一下，主要断生水
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控干水份
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完全冷却后，装入瓶中
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冷却的酱油汁倒入，没过萝卜，冷藏2天就入味了。
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吃多少夹多少，再加点麻油拌一下脆脆的，喝粥很爽口。腌制的瓶子里要保持无油无生水，大半个月不会坏的
小贴士
调味料的量只是个参考，萝卜大小不一，自己尝味道加减哦
腌制瓶子里千万不要带油和生水，也就是每次夹的筷子一定干净
腌制瓶子里千万不要带油和生水，也就是每次夹的筷子一定干净
