🥢🥢做出像餐馆一样毫无异味的嫩滑爆炒猪肝🔥🔥

1.猪肝清水冲洗后，从中间切开。

2.把猪肝切成片，装入大碗中。

3.加入少许盐，加入啤酒🍺浸泡十分钟！！
这是去异味血水的重点！！！啤酒没过猪肝就好，还有多的后面用。

4.浸泡后捞出用清水清洗干净，用手挤出多余的水分，放回盘中待用。

准备腌制

5.加入少许糖、盐、胡椒粉、一点点啤酒，用手抓匀。

6.再加入一勺淀粉，用手抓匀。

7.加入食用油，用手抓匀。

腌制10分钟。

猪肝腌制的时候来准备配菜

8.大葱、姜、蒜切末，朝天椒切成圈圈，用碗装好。

切好以后就这样。

9.红甜椒和绿辣椒，把它切成菱形片。

我这里辣椒太大了，切出来很多，其实只用了一半。

10.热锅冷油，加入葱姜蒜小辣椒的那碗配菜，炒出香味。

11.炒出香味后，倒入腌制的猪肝，快速翻炒。

12.猪肝8分熟左右，加入之前剩的啤酒两勺左右，再加入一勺料酒，继续翻炒一会。

13.加入少许白糖、一勺蚝油、少许鸡精、一点生抽，继续翻炒。

14.加入青红椒，继续翻炒，不用太久，辣椒很容易熟。

15.出锅前淋一点点香油，翻炒均匀，出锅装盘！

嫩滑没有异味的爆炒猪肝出锅啦！喜欢吃猪肝的朋友们来试试吧！