三鲜馄饨
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人做过这道菜
天涯羽毛
忙碌的日子，有荤有素的馄饨是居家快手餐必备。可以现包也可以速冻，生煎、入汤两相宜。自己动手，可以用最新鲜高质量的食材，干净营养又美味。
用料
三鲜馄饨的做法
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三鲜馅：猪肉末（调入葱姜水，保证有鲜美汤汁），大虾仁（切一下但不用太碎，保留大块鲜虾的口感），韭菜（洗净切碎），白菜（洗净切碎加盐挤水），香菇（泡开切小丁），鸡蛋，加适量生抽和盐调味。
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图方便用买来的港式云吞皮
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锅底放一点橄榄油，生煎。
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中途加水两次。喜欢雪花底的可以在水里加一些面粉。
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天凉的时候汤馄饨也很方便。高汤下馄饨，汤里加点白菜。碗底放上紫菜虾皮香菜香油，鲜美又治愈
小贴士
我常常一口气包好百来个速冻（最好分格、双保鲜袋，或者用真空包）就是忙碌时候的“救急餐”。虽然快手简单，但依然是“妈妈的味道”。
