快手炒面厨艺小白也能做

两个鸡蛋打散，加一点点盐，过油炒好盛出。

另放油，如果有大蒜苗，就先放大蒜苗爆香，再放青红椒，没有大蒜苗就直接爆炒青红椒，炒到香味出来半断生就可以了。青红椒增加点辣味，同时起到点缀的作用，看起来就很有食欲的样子。

加入豆芽炒至断生。没有豆芽用其他青菜也可，我今天加的生菜也很好吃，增加炒面的层次感。不过还是加豆芽炒出来的口感最好。

加肉类，这一步真比较随意，就是有什么现成的肉类都可以用，卤牛肉切片/头天晚上烧好的排骨剩两三个剔除骨头切丝/火腿/五花肉，等等，如果是五花肉/廋肉丝之类的生肉，就需要另外先用油炒好备着。

加面条再炒炒，加之前炒好的鸡蛋，然后加调料：生抽、老抽、胡椒粉，老抽主要是调个色，别加多。最后再加一点蚝油就很香了。

起锅，开吃。