✅软软的毛毛虫面包💯柔软又拉丝

1、除黄油和盐之外的材料一次加入…揉至扩展状态…然后加入软化的黄油和盐…揉至出薄膜。

2、揉好的面团整理下发酵。

3、发酵至2倍大。

4、轻拍排气后均分成10份。

5、滚圆，盖保鲜膜或者微湿的毛巾…松弛10分钟。

6、面团光滑的一面向下，先滚圆的先做…
擀成长椭圆，两头略平不要太尖。

7、一半均分成6份。

8、一边卷到另一边…
✅末端按扁一点，接口会比较好。不会鼓起来变形。

9、卷好…收口朝下。

10、依次做好收口朝下放好…进行二次发酵。

11、发酵至1.5-2倍大，表面均匀的刷一层蛋液。
✅尽量刷均匀一些烤出来才会比较漂亮。

12、预热好的烤箱中下层，180度25分钟左右
✅每个烤箱火候温准不一样，请根据自己烤箱调节烘烤时间。
✅上色完成及时加盖锡纸。

13、出炉马上脱模放晾网…✅定妆照。
吃不完的放至手温温度，密封冷冻保存。