圣诞糖霜饼干

主锅里加入80克稍微软化的黄油块。

设置30秒速度2。

加入40克糖粉。

设置30秒速度3搅拌均匀。

筛入160克低粉。

设置15秒速度3搅拌

把锅壁上的材料刮到底，再设置15秒速度3。

加入50克全蛋液。

设置30秒速度3搅拌均匀。

铺张保鲜膜，取出面团到保鲜膜上，再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀开擀平成5厘米，放冰箱里冷藏1小时以上。

取出冷藏好的饼皮，撕开一层保鲜膜。

预热烤箱165度。
用饼干模具压出形状。

脱模的时候，从边缘慢慢的压一下脱离模具。

用排气针或者牙签，在饼皮上戳几个孔，放入烤箱165度烤20分钟。

剩下多余的饼皮边，可以再次揉成一团，擀开擀平放冰箱冷藏继续做饼干。

或者直接压好造型，盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏1小时以上再烤。
就是脱模要注意，面团比较软。

烤到表面有点上色即可，烤好，放一旁冷却。

现在开始做糖霜：
主锅里加入100克冰糖，设置10秒速度10打磨。

把冰糖粉打出来备用。

主锅里加入15克水和10克蛋白粉，设置30秒速度2搅拌均匀。

加入5克柠檬汁，筛入100克糖粉，设置20秒速度3～6。

做好的糖霜，用刮刀棒打点起来，再滴回主锅里，滴落下来的纹路2～3秒后消失，就可以。若没有消失，太浓稠了，可适当的加柠檬汁，直至达到想要的状态。

把糖霜分装，想做几个颜色就分装几袋，滴入相应的颜色调匀。

先把轮廓拉好。

再慢慢的填满，可用排气针或者牙签梳理一下。

不相邻的部位，可以先填好颜色；不然相邻的部位会容易串色。

晾干了以后，在画上相邻部位的颜色。

所有的颜色都晾干，就可以装起来。
圣诞快乐🎅🎄