坚果大列巴（小美版）

面团材料，除了黄油和盐之外放进主锅30秒速度3-6混合，然后开启揉面模式4分钟。
接着加入盐和黄油，4分钟揉面模式。

取出面团，放进大碗里盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至1.5-2倍大即可。

发酵好的面团，分成2份。滚圆，盖保鲜膜醒10分钟。

擀成长方形，撒上坚果、葡萄干、蔓越干等，将面片卷起来，卷紧一些。附上抖音找来的视频，手法可以参照。（我做的时候忘记拍了）。感谢何少烘焙的视频。

我自己放了薄薄的一层豆沙，然后接着撒了坚果和蔓越莓干。卷紧哦，否则成品坚果容易洒掉。依次最好，放进烤盘，发酵至1.5-2倍大。（可在烤箱里放一碗热水增加温度和湿度，再放进去发酵）

发酵好的列巴，表面刷蛋液，割花口，烤箱中下层170度30分钟。表面上色后可盖锡纸继续烤。

表面我撒了点黑芝麻

上色有点重

切开忍不住吃了一块，太好吃了。

这里打底我用了自制的柚子酱（微微苦），撒了南瓜籽、开心果、核桃、蔓越莓、黑加仑。

表面刷了牛奶烤出来的颜色

出炉后切面