宁波烤菜
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人做过这道菜
卿卿我的柚柚
这是一道传统的宁波菜，用老妈传授的方法第一次尝试就挺成功的，记下来免得忘了😂
用料
宁波烤菜的做法
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上海青菜洗干净，切段。
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锅中不放油，直接放盐，把盐炒细腻。（我直接用了细盐，减少炒的时间）
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把菜倒入锅中，煸炒至完全变软。
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加入生抽、料酒、白糖、老抽、清水，翻拌均匀，加盖大火焖烧。
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水分减少一大半之后，转小火继续煮。
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水分收干，关火，盛盘。
小贴士
菜入锅后一定要不断翻拌，防止粘锅，一定要多炒一会，把菜完全炒软。
清水要放到与菜基本齐平，这样多烤一会，菜更入味。
焖烧过程中要时不时开盖翻一下，防止烧焦。
清水要放到与菜基本齐平，这样多烤一会，菜更入味。
焖烧过程中要时不时开盖翻一下，防止烧焦。
