鸡腿剔骨,刀背敲平鸡肉,鸡皮一面用牙签扎小孔;倒入适量料酒、生抽,撒一些可达怡烧烤风味粉,按压均匀后,腌制30分钟
等量的生抽、料酒、以及蜂蜜,混合拌匀,以作为稍后的照烧汁
在平底锅内抹匀一层橄榄油,放入腌好的鸡肉,两面煎匀,注意保持鸡肉平整美观,可以用锅铲适当按压
两面煎至发黄后,倒入先前调好的照烧汁,转到中火蒸煮,期间翻面多次,让鸡肉入味
照烧汁快收完出锅,切片摆在米饭上
煮一些青菜,和鸡肉米饭同食,好看,而且解油腻
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