菜鸡做的美味绝色酱肉丝
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人做过这道菜
简单快乐的目标
老人孩子都爱吃，好吃不上火
用料
菜鸡做的美味绝色酱肉丝的做法
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葱丝，随意切，不想切丝剁碎也行(*^ω^*)
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上浆。切好的肉丝放水里泡一下，捞起来沥干。先加盐往一个方向搅拌，感觉黏糊糊了加干淀粉再搅拌，然后加酱油上一点底色（老抽最好，普通酱油也不错）然后加一点点油再搅一下这样不容易粘锅。
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这样的一勺半，可以一点点的慢慢加，多了咸.
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热锅凉油，下肉丝炒熟，先加酱和姜。然后加上味精鸡精酱油胡椒糖淀粉沟成的芡汁，翻炒均匀出锅，撒上葱丝就可以了。
小贴士
切肉丝的时候可以先把它冻个两三个小时再切，这样子就像切土豆丝一样。
