腌制鸡腿用料 | |
鸡腿: | 1只 |
盐: | 5克 |
白胡椒: | 2克 |
葱: | 3-4片 |
姜: | 3-4片 |
辅料 | |
好侍番茄红烩调料 | 1盒 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 3-4瓣 |
迷迭香 | 1根(可选) |
胡萝卜 | 1小段 |
玉米粒 | 少量 |
西兰花 | 5小朵 |
肉松 | 适量 |
芝士 | 1片 |
海苔 | 1片 |
小西红柿 | 1-2个 |
火腿 | 1片 |
米饭 | 1碗 |
将鸡腿洗净控干水分,葱姜切片备用
将鸡腿内侧划上几刀,容易入味。注意不要划破鸡皮。鸡皮用牙签扎一些小孔,以防煎制时回缩。
把鸡腿放入保鲜袋中,加入盐,白胡椒,葱姜,给鸡腿来个马杀鸡,如果觉得干就滴点油进去,腌制3小时以上。
辅料合照,原谅我的小马虎,图片里忘了放肉松,大家仔细看步骤哟!趁着腌制鸡腿的时间,我们来凹几个造型
锅中水烧开,放少许盐和几滴油,将西兰花焯水1分钟左右捞出控干水分。
用两根牙签从西兰花根部固定,形成你喜欢的样子,用小刀刻出小星星⭐形状,随意摆在上面,再点缀玉米粒。叮咚!如图模样
借助好侍赠送的模具,凹了圣诞老人和麋鹿造型!模具没有的部位就要自己动手啦!(光顾着玩了,没有拍下过程)有朋友要问:麋鹿的颜色?是在米饭里加了肉松啊!也可以点些生抽。物尽其用就对了!
来个成品展示!
锅中加油烧热转小火,放入蒜末和迷迭香煸出香味。
放入腌制好的鸡腿,鸡皮朝下。
煎至焦黄,反面继续煎。两面都煎好了把鸡腿乘出,迷迭香的蒜末倒掉。
锅中留底油,加入洋葱和土豆块,稍微煸一下。
重新放入鸡腿,加入清水600-800毫升(根据实际情况调整,只是个大概量)大火烧开转中火煮20分钟。
细心的朋友会发现,我换了口深点的锅煮,容易入味嘛。鸡腿煮好后转小火,加入我们今天的主角~好侍番茄红烩调料(大家根据自己的口味加,我加了半盒)
慢慢融化调料(因为我喜欢甜口,又加了点糖),把汤汁重复撒在鸡腿上,入味,直至汤汁浓稠。OK关火
当当当,组图。这个好侍番茄红烩调料颜色鲜亮,味道浓郁,食欲大增,超级满足。大家赶快做起来吧!