糯米珍珠肉丸
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人做过这道菜
澄朝昭
两种口味，咸口甜口～
糯米丸子的馅料其实可以随心所欲放想吃什么就加什么，还是很简单的喔～
糯米丸子的馅料其实可以随心所欲放想吃什么就加什么，还是很简单的喔～
用料
| 糯米 | 两块多的糯米 |
| 鸡蛋 | 俺只在咸口里放了一个 |
| 蚝油 | 小勺子两勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 葱 | 一小把 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 随个人口味而定 |
| 料酒 | 3勺 |
| 猪肉 | 一斤 |
| 糖 | 一勺 |
| 山药 | 2小根铁棍山药 |
| 玉米 | 1根 |
| 枸杞 | 一把 |
| 红薯 | 1个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
糯米珍珠肉丸的做法
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猪肉洗净切片再剁碎
在剁的过程中可以放适量的盐和胡椒剁进去入味（有绞肉机的可以用绞肉机）
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红紫薯，山药，胡萝卜削皮洗净备用
小葱洗干净备用
糯米提前洗净泡水超过四小时，晾干水分备用
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玉米切粒备用，也可以手剥，但是我赶时间所以用刀削的
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山药，胡萝卜切丁，葱碎，放入剁好的肉里面，打入一个鸡蛋并放适量生粉
调好酱汁
然后搅拌均匀
这里我是用的手抓的肉馅，可能硬度没那么大但是不用担心
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材料齐活儿～开整！
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用手抓适量肉馅放进糯米盘里裹一圈
如果肉馅太软可以多放点糯米一起揉搓成丸子
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胡萝卜切片做底座（这是为了美观，也可以不放）
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上蒸架，开蒸！
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蒸了15-20分钟，香气四溢了
撒点葱花装饰点缀
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一口下去
身心满足
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现在是制作甜口的了
红薯切块上锅蒸熟
用勺子压细，放入白砂糖，生粉，用手抓匀
放入糯米，抓匀
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搓成球形，放上几颗枸杞点缀
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上锅蒸15-20分钟
静享美味！
