圣诞大餐之🇫🇷法式红酒鸡🍷coq au vin

Name: 圣诞大餐之🇫🇷法式红酒鸡🍷coq au vin
Ingredients: 半瓶红酒; 三片培根; 十个圆蘑菇; 一勺橄榄油; 1只鸡; 一根胡萝卜; 四五瓣蒜; 1个洋葱; 一支百里香; 两小勺盐; 一勺干欧芹; 30克黄油; 一小勺面粉; 一小碗鸡汤; 少许 （也可替换成黄油）橄榄油

3 人做过这道菜

蛋蛋妈Lisa

圣诞节🎄快要到啦❤️给大家分享几道适合过节宴客或者周末煮给全家人吃的硬菜。有没有小伙伴和我一样不爱喝红酒更不会品红酒🍷偏偏过年过节还老有人送红酒的呢？今天就给大家介绍一道一次可以消耗半瓶红酒的法式料理🇫🇷学会他再也不担心家里的红酒白葡萄酒喝不掉啦😂

用料

红酒	半瓶
培根	三片
圆蘑菇	十个
橄榄油	一勺
鸡	1只
胡萝卜	一根
蒜	四五瓣
洋葱	1个
百里香	一支
盐	两小勺
干欧芹	一勺
黄油	30克
面粉	一小勺
鸡汤	一小碗
橄榄油	少许（也可替换成黄油）

圣诞大餐之🇫🇷法式红酒鸡🍷coq au vin的做法

将培根切成小块放入锅中，倒入适量的橄榄油或黄油（我这次用的黄油）将培根炒至出油，边上发焦变脆。
把培根堆到一边，放入鸡肉块（差不多一只鸡的量，鸡肉可以提前先用盐和胡椒简单腌制一下。还有就是切鸡肉块的时候尽量切这种大块，这样炖久了也不容易散）将鸡肉块煎至两面金黄捞出备用。
将胡萝卜切块，洋葱切丝，倒入锅中加入两小勺盐一小勺黑胡椒粉一起翻炒大约十分钟，加入蒜末翻炒一分钟，加入少许白兰地或白葡萄酒（白酒米酒也可以）炒至洋葱变软出香味。
加入之前煎好的鸡肉块。
倒入半瓶红酒。（不需要加水哦！）一小碗鸡汤，我用的是成罐的那种，没有的话加一点鸡精兑一点点水提鲜也行。
加入干欧芹和百里香。盖上盖子小火炖煮四十分钟。（有铸铁锅的同学们可以盖上盖子送入烤箱，250F（121摄氏度）40分钟比炖煮更加入味，肉质也更有弹性哦！）
蘑菇切片加一点黄油炒熟，等到快出锅时加进锅中。将30克黄油放进微波炉化开后拌入一小勺面粉。一起加入锅中继续小火炖煮五分钟后，一份法式家庭大餐必备的红酒鸡就做好啦❤️