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九肚鱼豆腐汤

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用料  

鱼 5条
姜10 片
嫩豆腐 2块
香菜 2根
盐 5克
胡椒 3克
冬菇干 2朵

九肚鱼豆腐汤的做法  

  1. 九肚鱼洗干净一条切三段，加入胡椒粉姜碎腌制十分钟

    九肚鱼豆腐汤的做法 步骤1

  2. 豆腐切小块备用

    九肚鱼豆腐汤的做法 步骤2

  3. 备好姜末，芹菜碎，香菜碎，干冬菇泡发切片

    九肚鱼豆腐汤的做法 步骤3

  4. 先把豆腐两面煎焦黄，放到一边再加点油放入九肚鱼断，让它煎两分钟不能翻面，九肚鱼很容易碎

    九肚鱼豆腐汤的做法 步骤4

  5. 大火加入沸水，丢入冬菇片炖煮七分钟，等九肚鱼成型后用筷子轻轻翻过另一面，加入盐

    九肚鱼豆腐汤的做法 步骤5

  6. 撒入芹菜碎香菜叶，淋入少许生抽香油调味出锅

    九肚鱼豆腐汤的做法 步骤6

小贴士

新鲜九肚鱼皮肤雪白有弹性，肉质嫩滑可口
鱼汤盐要多一点才突出其鲜甜

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该菜谱发布于 2020-12-09 18:17:47
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