土豆茄子青椒，切滚刀块。
锅里烧开水，加入土豆，水开后煮两分钟。
土豆捞出来，晾干水分，裹上淀粉，我用的是玉米淀粉。 茄子也裹上淀粉。
锅里加足够多的油，中小火，油热后，先炸土豆，五分钟。捞出来，茄子炸两分钟。捞出来，青椒20秒
锅里放炒菜的油，加入蒜末，小火炒出香味，把土豆茄子青椒放里边，马上倒入提前注备好的酱汁。
大火收汁。搞定。
上传你做的零失败的地三鲜
Yuen_zlvh
