德国牛肉卷（酸黄瓜牛肉卷）

在牛肉卷上涂抹一层黄芥末酱，一次放上培根、洋葱丝、腌黄瓜。

均匀撒上盐、黑胡椒，作为底味。

优雅的把他卷起来，用厨房用绳绑紧。

冷锅下入黄油，待黄油微弱升温即可放入牛肉卷进行煎制。

煎至两面有焦渴感，即可出锅放在烤盘中。

无需洗锅，把改刀的蔬菜都放进锅中翻炒变色，倒入红酒翻炒至干。

蔬菜非常褐色后（有利汤汁上色），倒入牛肉汤，放小许盐、黑胡椒、黄瓜液即可。

把浓汤倒入牛肉卷的烤盘中，160℃烤30分钟，不断观察并倒入汤汁，防止烤干。

烤制完成后，把汤汁过滤后，放入1勺黄芥末酱和玉米淀粉水进行加热收汁。

把肉装盘，浇上浓稠的汤汁，即可享用此美味。