202日式软萌牛奶包
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人做过这道菜
小静的小美
软软的，胖乎乎的，看到就想咬一口的萌包。
步骤写的比较详细，认真看完一遍再开始做哦。
步骤写的比较详细，认真看完一遍再开始做哦。
用料
| 冷藏全蛋液50克，冰牛奶150克，干酵母4克，砂糖60克，高筋面粉300克，奶粉25克 | |
| 盐2克，软化黄油45克 |
202日式软萌牛奶包的做法
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冷藏全蛋液50克，冰牛奶150克，干酵母4克，砂糖60克，高筋面粉300克，奶粉25克，称入主锅20秒/速度3-6混合均匀
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加入盐2克
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开启揉面功能，揉面3分钟，出现这样的厚膜，说明面团已经到扩展阶段
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加入软化的黄油45克
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开启揉面键，揉面3分30秒后出现这样的手套膜。面团偏软，手上摸薄油取出面团。
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放入盆中，再放入烤箱，发酵至2倍大（烤箱里放一碗开水)
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亮点来了:这样黏糊糊的锅，tm6选择冲洗模式的，面团档就可以自动洗干净啦
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取出发酵好的面团，轻按排气，分成均等的10份（每份61克左右）
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滚圆，松弛20分钟（步骤8.9操作的过程中随时盖保鲜膜防干）
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按照如图步骤，取一松弛好的面团反面朝上，擀成宽些的片状，左右叠上并拢，上下分别往中间卷起。（图2左右可以再擀宽点，我的还是偏窄）
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烤盘铺上油纸，放上整形好的面团，放入烤箱用同样的发酵方法，再次发酵至2倍大
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发酵好的面团，表面筛上高粉，用锋利的刀划上X型
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烤箱预热至170度，将面团放入烤箱中层，调回160度烤16-17分钟，上色满意后及时盖上锡纸哦
小贴士
原食谱来自北鼎下厨房
