粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］
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人做过这道菜
杨师奶家的小厨房
看最近经常有厨友做这个鸡煲那个鸡煲，馋了我也试试
用料
粤式海鲜鸡煲［简单易做瓦煲鸡］的做法
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鸡肉洗干净斩好，放入适量的盐、油、生抽、蚝油、加入几滴酒腌制半小时
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虾洗干净用牙签去虾线备用，花甲洗干净备用
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姜、葱、香菜切好备用
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锅烧干起烟后倒入适量的油倒入腌制好的鸡和姜，倒入一勺白酒（我用的是百年糊涂）爆炒至鸡肉金黄
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然后倒入花甲和虾翻炒两下焖五至七分钟
装碟备用
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将瓦煲空煲烧干稍微见有点起盐后倒入刚刚的食材，放入香菜和葱关火焖两分钟
一道美味的海鲜鸡煲就做好啦！
小贴士
鸡不用选老鸡，因为烹制的时间不长，
放虾进去焖不能超过七分钟，不然虾容易变老
炒鸡的时候家里有白酒料酒都可以代替，主要功能是去腥，加酒炒出来的鸡会香很多
放虾进去焖不能超过七分钟，不然虾容易变老
炒鸡的时候家里有白酒料酒都可以代替，主要功能是去腥，加酒炒出来的鸡会香很多
