红烧罗非鱼
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人做过这道菜
咕噜咕噜老丑的小迷妹
没有故事，因为由于在云南的一个小村镇这边大家常吃的鱼就是罗非鱼。没有别的鱼。
用料
红烧罗非鱼的做法
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用料酒，生姜，盐把鱼腌一下。去一下腥味！
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下锅煎之前，油锅里面的油要烧热，然后加一点点的盐，防止粘锅。然后鱼要擦干，也放一点点的盐或者油，防止粘锅。
把鱼煎好后，要煎的焦一点，味道会更好。
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然后把煎鱼多余油盛出来。留一点底油。炒生姜丝和蒜片。稍微过一下油之后就加入郫县豆瓣酱。然后加入。青椒。翻炒一会儿之后加入清水，加入鱼，老抽生抽沿着锅边加入。煮开，大火收汁过后就可以了。
小贴士
值得注意是，鱼炸好了之后，不要急着下锅炒，只能炖着入味。因为炸好之后再去炒的话就会容易碎
