圣诞法式酥皮浓汤——超简单手抓饼版
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人做过这道菜
青迟的猫
西餐厅必点的法式酥皮浓汤，奶香浓郁的土豆玉米浓汤，配上酥酥脆脆的酥皮，一口就爱上！！！
用手抓饼替换法式千层酥皮，快手又好吃，新手也能一次就成功⊙∀⊙
用手抓饼替换法式千层酥皮，快手又好吃，新手也能一次就成功⊙∀⊙
用料
圣诞法式酥皮浓汤——超简单手抓饼版的做法
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土豆洗净去皮后上锅蒸熟
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然后将土豆捣碎成泥
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洋葱和香菇切成细长条
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玉米洗净备用
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锅中倒入10ml油，烧热后倒入洋葱，香菇和玉米，翻炒5分钟
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然后将土豆泥倒入锅中，加入300ml清水，煮开
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再倒入半盒西趣奶炖小方
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搅拌3分钟至小方融化
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中火再炖煮10分钟至汤汁浓稠，将浓汤盛在深口小碗或者杯中放至微温
正宗的法式酥皮浓汤会用料理机将浓汤打碎，但是我比较喜欢有颗粒的口感，友友们也可以自己选择唷>O<
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鸡蛋打散
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均匀涂在碗口或者杯口
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浓汤放至微温的时候，烤箱180度上下火20分钟预热，然后将两片手抓饼重叠，然后盖在涂了蛋液的碗口或者杯口，手抓饼顶部再涂上一层薄薄的蛋液，速度要快唷，不然手抓饼容易下陷
手抓饼如果比碗口大出很多，可以把多余的部分切掉贴到中间
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烤制的过程中酥皮会受热膨胀，中途注意上色，金黄色微微焦的时候加盖锡纸
20分钟后超级酥脆，奶香浓郁的法式酥皮浓汤就做好啦
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用勺子从中间往下敲，将酥皮泡在浓汤中，趁热来一口，真的超治愈啊>O<
小贴士
装浓汤的容器口不要太大，不然手抓饼会下陷
