黄金蛋糕基本做法

将材料中的A中的牛奶加热溶解至煮沸后，将低筋面粉过筛后加入，煮制糊状

将材料B中的全蛋分2-3次加入拌匀，在将蛋黄分次加入搅拌均匀，为蛋黄面糊。

将材料C先放入搅拌缸中打发，在将材料D加热煮沸后倒入蛋黄糊中一起搅拌均匀，持续将蛋清，细砂糖，塔塔粉打发至湿性发泡的蛋清霜，先取1/3蛋清霜加入蛋黄面糊中拌匀后，再将剩余2/3蛋清霜加入一起拌匀，在将面糊倒入铺纸的烤盘中约八分满，抹平（在抹平表面时要注意让面糊的高度尽量一致，使蛋糕在烤时可以受热均匀）。放入烤箱中以170℃隔水烤20-30分钟，出炉，到冷却即可。