将手枪腿洗净、拆骨,切块。肉块有一定水分不用担心。
将腌制鸡腿的所有调料加进去,用手抓匀。糖稍微多放一点。
同时在碗里准备红苕粉,加两个鸡蛋、盐和花椒粉搅匀。
鸡肉和面糊两个都静置半小时左右
将化开的面糊加到鸡肉块中,搅匀。这时鸡肉已经把汁水都吸进去了。
油炸,先中火,后大火。
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