酥肉糊版鸡米花

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没有面包糠,就用了酥肉的方法尝试了一下。肉汁丰富,效果很不错。有精力的话可以尝试一下。

用料  

1.腌制
耗油:生抽:料酒 2:1:1
糖,黑胡椒粉,盐,蒜末,油辣椒 适量
手枪腿 2
2.面糊
红薯淀粉
鸡蛋 2个
花椒粉

酥肉糊版鸡米花的做法  

  1. 将手枪腿洗净、拆骨,切块。肉块有一定水分不用担心。

  2. 将腌制鸡腿的所有调料加进去,用手抓匀。糖稍微多放一点。

  3. 同时在碗里准备红苕粉,加两个鸡蛋、盐和花椒粉搅匀。

  4. 鸡肉和面糊两个都静置半小时左右

  5. 将化开的面糊加到鸡肉块中,搅匀。这时鸡肉已经把汁水都吸进去了。

  6. 油炸,先中火,后大火。

    酥肉糊版鸡米花的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-12-12 23:02:39
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酥肉糊版鸡米花的答疑

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