老家味道~西红柿鲜虾韭菜鸡蛋面

锅热，倒入菜籽油。
这次下厨房试用活动，给我寄来两瓶多力葵花菜籽油，味道很好，而且用菜籽油加持，炒西红柿能炒出更多红油。

下入葱段姜片炝锅。

加入切块的西红柿，翻炒，让它变软，出沙。

炒了一会，西红柿变软出沙了

出沙了就可以添水了，根据喜欢喝汤的多少来酌情添水。

煮汤期间，把虾仁腌制一下。加盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，拌匀，腌制入味。

另一只锅煮面，水开下面，煮五分钟就熟了，捞出来。
我们全家最喜欢吃“陈克明”牌子的细圆款。

面捞出，加少许香油和生抽，拌匀。

汤煮沸后，下入虾仁。

加了虾仁，汤里面提鲜好几级，不需要加味精了，加盐给汤调味。

汤再次沸腾后，打入蛋液，稍等鸡蛋液定型后，用勺子背推散。

最后下入韭菜段，韭菜一变色马上关火。
韭菜不能久煮，容易软烂。

出锅前淋点香油。

每个汤碗里加入适量的面条，舀上卤汤，一碗鲜美无比的汤面就做好了，全程只需要30分钟。
这一碗热乎乎鲜咸适口的面下肚，浑身都舒坦，尤其在寒冬，更是御寒好帮手。
走遍千山万水，吃遍大江南北，最好吃的饭，还是家乡饭。
我想，也是因为我现在也做了妈妈，越来越能感同身受妈妈的辛劳和爱，所以，我做的这碗面才逐渐有长进了吧？！