大理石抹茶土司

材料全部备好

把干性材料全部混合

开低速搅拌，再慢慢加入水，打至成团

高速打至面团能拉出厚膜

再继续加入黄油，继续搅拌出薄膜，密封发酵两倍大

5克抹茶粉加8克水混合备用

面团发酵

发酵好的面团

取120克的面团跟抹茶混合

白色面团擀开，把抹茶面团放在中间，白色面团比绿色面团大两倍，可以包裹绿色面团就可以了

左右折叠，把抹茶面团包裹住

边角封口处粘紧

擀面杖擀开

上下折叠

折叠好

继续擀开，折叠，放冰箱冷冻5分钟

拿出来，继续擀开

上下折叠，重复两次

折叠好，放旁边盖上保鲜袋发酵15分钟

发酵好，擀开面团

用刮刀，切成4条，别切断

辫4股辫

辫好的面团

两个边往下收，放进模具

38℃发酵1小时，底下放一碗热水

发酵至模具8分满，取出来预热烤箱195度45东西

预热好送入烤箱

烤好出炉，晾凉

可以切块享用啦