陕西哨子自己摸索版
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人做过这道菜
大月月1991
冯瓜娃，陕西人，爱好哨子面，远在他乡，甚是思念，特研究此菜谱，以慰其思乡之情。经过一周的反复尝试改良，终得其称赞，特记下此菜谱，供大家品鉴
用料
| 植物油 | 180克 |
| 生抽 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 老抽 | 5克 |
| 岐山天缘特级醋 | 50克 |
| 秦辣椒粉 | 10克 |
| 白酒 | 10克 |
| 五花肉，前腿肉 | 500克 |
| 以下是香料可以配在一个碗里 | |
| 大葱 | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 八角 | 6克 |
| 桂皮 | 4克 |
| 香叶 | 2克 |
| 草果去籽 | 2个 |
| 干辣椒 | 5克 |
陕西哨子自己摸索版的做法
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五花肉和前腿肉肥瘦分开，切好
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锅里下植物油——油热后下肥肉——肥肉煸的卷曲——放瘦肉——变色后放10克白酒——香料——50克岐山香醋——5克生抽——5克老抽——8克盐——小火30分钟——加秦辣椒粉出锅〈秦辣椒粉不辣，但是颜色红亮，喜欢吃辣的可以加四川的辣椒粉〉——瓜娃喜欢吃酸所以醋放的比较多，不喜欢吃太酸醋可以减半
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完事，这只是做臊子，如果要吃臊子面，还要做素臊子，还要炝醋汤。
