先泡，每二十分钟换一次水。
直到水质干净，沥干。
冷锅下油，待热，下入葱姜，炒出香味。下入牛蝎子炒。加蚝油，豆瓣酱，黄豆酱。略炒，充分均匀。
加热水，烧开。
加西红柿、卤料包。再烧开。转小火，炖上1个半小时。捞出卤料包、葱、姜。肉香且软。小孩子吃了好几块。倒入火锅中，则就是很棒的火锅底料。开涮。
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