油焖大虾年糕【北鼎焖焗锅】
1
人做过这道菜
雪晶晶碎碎念
在江浙，年糕常常和河鲜、海鲜一起焖煮，比如黄鱼年糕、螃蟹炒年糕，于是想到最家常的油焖大虾也可以加入年糕呀，有肉有主食~再炒个青菜，一个人也能吃得丰盛！
用料
| 海白虾 | 350g |
| 年糕片 | 20片 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 热水 | 100ml |
| 调味汁 | |
| 生抽 | 20勺-30ml |
| 料酒 | 1勺-15ml |
| 蚝油 | 1勺-15ml |
| 蕃茄酱 | 1勺-15ml |
| 白砂糖 | 半勺 |
油焖大虾年糕【北鼎焖焗锅】的做法
-
【食材准备】鲜虾剪去虾须、虾脚和虾枪，比较脏的虾最好去下虾线；蒜切片、小葱切段
【调味汁调制】将调味汁所需调料混合均匀备用
-
【煎炒】热锅倒油，油不要太少，将蒜片和葱段放入锅中爆香，放入鲜虾煎煸至变色
-
【煎炒】倒入调味汁翻炒均匀
-
【焖煮】倒入热水，放入年糕片，并翻拌将年糕浸入汤汁，盖上锅盖中小火焖5min即可，过程中注意翻拌一下以免年糕粘锅糊底
-
【出锅】夹出葱段和蒜片，撒上葱花，整锅端上桌开吃吧
