腊肉炒油豆腐
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人做过这道菜
好食匠厨房
娄底家乡的小伙伴一定懂这种长条薄薄的炸豆腐最好吃，软软的绵绵的还有韧性，地道本地黄豆制作的油豆腐，它和腊肉搭配会是一道过年常吃的年夜菜，互相融合的美妙之处在于加入煮一会儿，油豆腐吸满腊汁饱满好吃！
用料
腊肉炒油豆腐的做法
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准备好我们需要的5种食材
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起锅烧水，油豆腐放进去大火煮
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煮开以后再煮一分钟
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捞出稍微沥水
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煮完油豆腐的水继续煮腊肉
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煮腊肉的时候把大蒜切丝、红椒切丝，老姜切丝。
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煮开腊肉以后继续煮三分钟
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煮好的腊肉捞出切片
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起锅烧油
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把稍微肥一点的腊肉煎一下
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再把瘦肉赶紧来略煸炒2分钟
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把红椒丝放进来煸炒10秒
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再把姜丝放进来煸炒10秒
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把煮好的油豆腐到进来
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翻炒2分钟
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加入少量生抽和食盐（腊肉有咸度的，所以一定要注意不要买多了）
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翻炒片刻加入半碗开水煮上
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大火扑腾扑腾煮开以后，再继续煮2分钟。
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撒上蒜叶丝
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稍微收汁以后，即可出锅。
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用有一点点深度的盘子装上出锅
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哇！油豆腐豆香盈盈，腊肉香气四溢，颜色搭配也很有食欲。
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好吃好吃好吃！
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每一片都好满足
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好吃
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今日份的美味油豆腐炒腊肉你get到了么
小贴士
油豆腐不软没灵魂，双峰油豆腐一定要煮一下再炒。
