辣炒五花肉卷（白钟元）
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Marguerite92
配方来自《白钟元的料理秘籍》
用料
| 五花肉卷 | 600克 |
| 葱丝 | 160克 |
| 卷心菜 | 150克 |
| 蒜泥 | 2/3杯 |
| 五花肉酱料配料 | |
| 生抽 | 半杯 |
| 水 | 半杯 |
| 料酒 | 半杯 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋辣酱配料 | |
| 辣椒粉 | 5勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 辣椒酱 | 1.5勺 |
| 水 | 3勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 香油 | 2勺 |
辣炒五花肉卷（白钟元）的做法
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首先调制酱料：将半杯浓酱油，半杯水，半杯料酒和1勺糖倒入碗里拌匀备用
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调制醋辣酱：将5勺辣椒粉，4勺食醋，1勺半辣椒酱，3勺水，1勺半糖拌匀，然后倒入2勺香油再次拌匀备用
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卷心菜切丝，大蒜切片备用
将准备好的葱丝和卷心菜丝混合在一起拌匀
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开火，锅里依次放入五花肉卷，拌好的酱料和大蒜稍微煮一下
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将拌好的醋辣酱放入菜里拌匀
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肉片煮好后，放入拌好酱料的菜丝继续炖
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汤汁炖到快没有的时候，调小火，将菜丝和肉翻炒一下就可以吃啦
用生菜包着吃超级美味
