芝麻酱燕麦曲奇（无麸质）

Name: 芝麻酱燕麦曲奇（无麸质）
Ingredients: 100克纯白芝麻酱; 80克液体蜂蜜; 4克肉桂粉; 一小撮海盐; 120克纯燕麦片（快熟或者即食）; 40克核桃仁; 40克耐高温巧克力豆; 一勺香草精（可不放）

5 人做过这道菜

郭黑暗

这个曲奇制作起因是为了消耗我家里的一罐纯白芝麻酱
网上找了大致的搭配
然后自己做了调整
意外的好吃😋
想记录下来，方便以后常做。
这款曲奇比我的另一个菜谱——“满足牌”饼干更甜一些，姨妈期或者噬甜期吃，真是太治愈了
制作材料很简单很常见，过程很方便
倒进材料，一个大碗一个刮刀，搅拌搅拌，搓圆再按扁，入炉OK！
这个配方做出来根据大小不等可能有12到20块左右

那就开始吧
＼(￣︶￣)／

用料

纯白芝麻酱	100克
液体蜂蜜	80克
肉桂粉	4克
海盐	一小撮
纯燕麦片（快熟或者即食）	120克
核桃仁	40克
耐高温巧克力豆	40克
香草精（可不放）	一勺

芝麻酱燕麦曲奇（无麸质）的做法

烤箱预热170度
120克燕麦均匀分成两份
其中60克燕麦用破壁机或者料理机打成燕麦粉
一个大碗
100克芝麻酱，80克液体蜂蜜，20克温水
搅拌均匀成浓稠但是流动状态

（80克蜂蜜成品是甜口的，如果要减少，可以减少至70克，然后可适量加入少量的温水，但是不建议减蜂蜜更多，不然成品很寡淡）
加入肉桂粉，海盐，香草精
燕麦片，燕麦粉
耐烤巧克力豆，稍微切碎一些的核桃仁
搅拌均匀
成品有点干，但是能捏成型不会散
实在太干可以少量加水
按压整形，厚度均匀一些，上色才均匀
我是图方便，顺手用的小烤箱
建议还是用大烤箱，温度更均匀
170度中层10～15分钟
颜色金棕色即可（这个没有拍图，满足牌曲奇那个菜谱有金棕色颜色示意图）

如果颜色发白需要适当增加烘烤时间（增加的时间，温度可改成150度）
发白的地方口感会软一些
根据自己烤箱调整
烘烤结束后，直接就烘焙纸转移到烤网上晾冷

出炉直接用手拿动易碎，网架晾冷了才挪动装袋

我做了17个曲奇
冷却后及时密封装袋，受潮了可以复烤几分钟
口感是香酥硬甜。
推荐吃法
可以直接吃
可以配咖啡拿铁，冷萃，或者红茶
更好的搭配是
一块曲奇掰成几块，放蓝莓，其他水果，然后泡牛奶或者泡酸奶
当早餐或者加餐小食吃真是美极了！营养满分，口感满分！