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水光肌奶香馒头

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美食天下食为天的厨房  美食天下食为天
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用料  

中筋面粉 五得利面粉300克
牛奶 75克
糖 20克
酵母 5克
猪油 20克
温水30度 75克
奶粉 20克
盐 2克
泡打粉 5克
馒头改良剂 1.5克

水光肌奶香馒头的做法  

  1. 把所有配料混合柔光成面团，我的是500克分成9个馒头剂子. 每个剂子揉150下，柔光搓成圆形。放烤箱醒发30分钟上下火40度，放一杯水增加湿度防止醒发开裂。

    水光肌奶香馒头的做法 步骤1

  2. 完后上火蒸20分钟，关火闷5分钟

    水光肌奶香馒头的做法 步骤2

  3. 面粉用的是五得利8星，品质好，馒头白。

    水光肌奶香馒头的做法 步骤3

小贴士

揉剂子时没揉的一定要用布盖上，防止风干，影响成型。揉剂子一定要150下. 放猪油馒头蒸出来非常香，就算不放牛奶也特别香。

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该菜谱发布于 2020-12-14 20:09:35
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