超好吃的嫩牛蛙煲

食材：牛蛙、洋葱、生姜大蒜、香菜紫苏（有紫苏更好吃，我今天没买到紫苏）、辣椒（小米椒和青椒）、泡椒、还有自己喜欢吃的配菜

步骤：牛蛙切块放料酒、姜、淀粉、半个蛋清、生抽、蚝油、胡椒粉捏一下腌制半小时。再炒七分熟（大概三五分钟）出锅备用。

洋葱（放最底下）、配菜全部清洗干净放煮锅里面，再把炒好的牛蛙放上面

再热油放生姜大蒜炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，转小火放蚝油、酱油、一点点料酒炒，最后放所有辣椒（如果有紫苏也是现在加进去）翻炒两下加两大碗水，煮开后（可以尝一下咸、淡）倒入煮锅，把泡椒的水也倒入锅中，撒香菜。然后就可以边煮边吃了[呲牙]