不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手

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某天突发奇想馒头能不能用烤箱
作为脆皮爱好者,实在喜欢烤馒头外那一层小脆皮
但是烤箱做馒头一个问题是烤过会发硬
于是开始实验
做了两次很成功,完全可以复制
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用料  

紫薯 3个
中筋面粉 300克
200克
酵母 5克

不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法  

  1. 紫薯上锅蒸熟后,按压成细腻的紫薯泥

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤1
  2. 酵母用温水化开

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  3. 加入面粉和水,一起揉成面团。开始会有点黏,可用筷子或刮刀辅助搅匀,不用大力揉搓

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤3
  4. 开始会有点黏,可用筷子或刮刀辅助搅匀,不用大力揉搓,有颗粒也没事

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤4
  5. 放在温暖处发酵至两倍大

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤5
  6. 面板上加点干粉,取出面团等分成三份,稍微揉几下排排气

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤6
  7. 擀成长条形

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  8. 从一头卷起

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  9. 操作完后接口向下放入吐司模中,温暖处发酵

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤9
  10. 发酵至吐司模三分之二处,开始预热烤箱,上下管200度

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤10
  11. 吐司模盖盖入烤箱,烤35分钟即可

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  12. 颜值不错

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤12
  13. 松软可口,无糖无油很健康

    不用揉面的烤箱紫薯馒头,颜值超高解放双手的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2020-12-15 07:28:27
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