香煎鳗鱼
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人做过这道菜
小杰籼米
用料
香煎鳗鱼的做法
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买的处理完的鳗鱼，要拿盐搓皮，洗掉黏液
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把中间的刺取出，背部鱼鳍剪掉。
切段，放入葱、姜，两大勺味淋，一点盐，味上。大约味两小时以上。
味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出
把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟。
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（没蒸的效果，直接煎易糊）熬料汁，一些水，放入酱油两勺，放味淋，味淋含有糖，根据跟人口味，看是否加糖。熬浓稠就可以淋在鱼上了。一定要放些芝麻，特别好吃。
小贴士
一定要先蒸一下，做过好多回直接煎，特别容易糊，鱼也特别好熟，不用蒸全熟。
剔骨比较费劲，没什么好招
剔骨比较费劲，没什么好招
