香喷喷的芋头饭

今天第一次做芋头坷饭！    芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
芋头外皮因黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，跟山药一样皮里的皂角素会弄得手部非常痒，使人在削芋头时产生手部发痒症状，因此削皮时要戴手套，避免直接接触外皮；如果不小心触碰到手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。