辣椒炒肉（农家一碗香）
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人做过这道菜
巴巴巴神
湘菜超级下饭的一款！！！
用料
辣椒炒肉（农家一碗香）的做法
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五花肉切片，螺丝椒拍扁去蒂和芯切斜刀（用水把辣椒籽冲一下，太辣了，再晾干），大蒜切沫，鸡蛋打散。
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热锅倒油，开大火，把油晃一下，让锅内都挂上油，入五花肉快速煸炒至表面焦黄，盛出，锅底留油
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下鸡蛋，煎熟，盛出
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再倒掉油，大火烧热，下蒜末和辣椒，快速翻炒，用锅铲压一下辣椒，让辣椒表面起像起泡泡一样，微焦。
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下五花肉和鸡蛋，一起翻炒，这会可以火调小一点（我手脚太慢)➕适量盐，生抽，耗油，翻炒均匀，出锅！
小贴士
可以不加蛋，去掉中间炒蛋的环节
