圣诞🎄日式餐包 | 布朗熊和朋友们
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人做过这道菜
一堆面包Handmade
面包体是日式甜面团，馅料分别是巧克力、豆沙、榴莲、抹茶
配方量6个餐包，内馅我做的卡仕达，榴莲就直接全榴莲，可以用新鲜榴莲也可以用冻榴莲肉，保质期比较长，就是不要用榴莲泥，没有肉来的夯实
配方量6个餐包，内馅我做的卡仕达，榴莲就直接全榴莲，可以用新鲜榴莲也可以用冻榴莲肉，保质期比较长，就是不要用榴莲泥，没有肉来的夯实
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 全蛋液 | 32克 |
| 水 | 55克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 新鲜酵母 | 5.6克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 榴莲粉 | 7克 |
| 南瓜粉 | 5克 |
| 欧克皮 | |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 23g |
| 无铝泡打粉 | 0.5克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 黄油 | 4克 |
| 水 | 22克 |
圣诞🎄日式餐包 | 布朗熊和朋友们的做法
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主面团除黄油打至7成筋 加入黄油打出手套膜，加入抹茶粉 可可粉 榴莲粉 南瓜粉调色发酵至两倍大
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分割成50g/每个，滚圆 如果暂时不想做可以直接放冷冻，想用的时候取出来回温裹馅就可以
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其中南瓜面团拿出18g加入红、黄色可食用色素粉调成橘黄色，因为我用过红曲粉出不来橘黄色，所以最后使用了色素粉
表情部分我用的裱花嘴上下滑动印出来的椭圆形装饰五官
面团用的欧克皮 延展性非常好
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内馅使用卡仕达加调味粉，粉量的多少根据自己口味调整 卡仕达要冰一下裹馅会轻松的多，要不然会磨叽的到处都是……
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裹馅后放进模具里按压一下，盖上盖子发酵箱32度 发酵30分钟 烤箱上下170度预热 烤20分钟 出炉震出热气再开盖
