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四川香肠（李子柒版）

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Heaven霞的厨房  Heaven霞
“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪一过，家家户户都开始腌制腊肉。家里几十年做四川腊肉和川味香肠的方子 今天就交给你们了……[爱心]        (腊肉、香肠都用的10斤猪肉量）

用料  

后腿猪肉 10斤
辣椒面 100克
盐 150克
孜然粉 5克
胡椒粉 10克
白糖 20克
花椒面 20克
高度白酒 50克

四川香肠（李子柒版）的做法  

  1. 五花肉切条

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤1

  2. 放入所有粉状调料拌匀

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤2

  3. 放入所有粉状调料拌匀

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤3

  4. 加入高度白酒50克拌匀

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤4

  5. 猪小肠灌入，分节绑起来。

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤5

  6. 扎孔放气！

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤6

  7. 晾晒3日

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤7

  8. 如需香薰，准备柏树枝，柚子皮，桔皮！

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤8

  9. 晾晒二十天以上

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤9

  10. 水煮

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤10

  11. 切片上桌

    四川香肠（李子柒版）的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-12-16 11:21:28
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