如意正宗武汉热干面

Name: 如意正宗武汉热干面
Ingredients: 200克面; 3勺芝麻酱; 2勺生抽; 5勺香油; 2-3克盐; 2勺醋; 1勺辣椒油; 2-3克糖

0 人做过这道菜

我是个懒于写方子的人，总是一段时间热衷于某个爱好，可是画画却是从很小一直持续的热爱，大半年来，认识好多一起画画的小伙伴，在大家的夸夸中坚持每天动笔，大家来自山川湖海，同样囿于厨房与爱。
为了方便大家长胖，特别鸣谢王富贵儿，从云南米线开始的，写在这里，方便自取。
稍后补图。

用料

这里用的是干碱水面条，圆形那种，烧开一锅水，放入200g，煮5-7min，软硬程度要看个人喜好，一般来讲煮到刚刚熟就好。
将煮好的面条捞起来，这一步很重要，有两种做法：沥干水分后，将面条吹到完全凉透，吹凉的过程中，用筷子不停的捞起帮助快速散热，面条会比较粘连，不要在意，只需要吹凉就好。
将凉透的面条放到盆里，这时候肯定会粘连有一坨坨的感觉，没关系，加入香油，用筷子捞几下就散开了，切记，不要因为在吹凉的过程中粘连而提前放入香油，因为热的加了油会更粘连不劲抖。
拌好香油后，就可以加调料随取随吃了。
烧一锅水，取适量做好的热干面，在锅里烫一下捞起来，加入拌料。
热干面拌料：
1、姜葱切末，放在小碗里，加胡椒粉和盐，用开水冲开，做好姜蒜水
2、生抽，醋，糖，鸡精，花椒粉，这个根据自己喜好
3、加入几勺芝麻酱，拌匀，撒上葱花！
一碗热干面就完成了，开动！
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