蒜蓉扇贝粉丝
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人做过这道菜
艺术家妈妈
这是一道儿子从小吃到大的菜，也常用它来代饭。
每次吃到大酒店的蒜蓉扇贝粉丝，给人的感觉是淡、油腻、浓郁的蒜香，如其说吃扇贝，不如说是吃油与蒜泥！真心感觉大酒店的蒜蓉扇贝粉丝没我做的好吃。
每次吃到大酒店的蒜蓉扇贝粉丝，给人的感觉是淡、油腻、浓郁的蒜香，如其说吃扇贝，不如说是吃油与蒜泥！真心感觉大酒店的蒜蓉扇贝粉丝没我做的好吃。
用料
蒜蓉扇贝粉丝的做法
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儿子每次回家，蒜蓉扇贝粉丝总是少不了的一个菜，代菜又代饭
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扇贝，想说爱你不容易！从多年前的十余元一斤到现在已涨至三十元一斤
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洗净扇贝，冷水入锅
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随着水的煮开，化开即可捞出
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待其自然冷却取出扇贝
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凹面深的一面贝壳留下，洗刷干净
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开水煮一下贝壳
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捞出，摆盘备用
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洗净扇贝，注意洗净裙带部分的沙子
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将扇贝一切为二
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材料准备
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粉丝冷水入锅，煮开泡软、剪短
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要想粉丝好吃，最好加点鸡汤鸭汤红烧肉汤等
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粉丝泡软、蒜压泥、葱切碎、扇贝一切为二，再来一小碗鸭汤
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炒香蒜泥
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加入扇贝
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加入粉丝翻炒
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加入鸭汤，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、少许盐，翻炒均匀
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加入葱末翻炒均匀
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装盘
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这样的蒜蓉扇贝粉丝远比大酒店的蒜蓉扇贝粉丝好吃，粉丝扇贝更入味且不油腻。对于挑食的小朋友不妨试试以此来代饭。
小贴士
1、扇贝过水时，化开即可捞出。
2、最好有鸡汤鸭汤或红烧肉汤，那样做出来的蒜蓉扇贝粉丝会更美味。
2、最好有鸡汤鸭汤或红烧肉汤，那样做出来的蒜蓉扇贝粉丝会更美味。
