💯复刻吴克己大师招牌吐司🍞牧场鲜奶吐司
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人做过这道菜
风_djly
在我家最受欢迎的当属吐司面包🍞，搭配早餐或者给孩子们当零食吃都可以，也在尝试做各种配比的吐司🍞，这款相对来说含水量稍微大一点点，成品很柔软，我家不喜甜食，老公说这个口感刚刚好，此方是2个450吐司量
用料
💯复刻吴克己大师招牌吐司🍞牧场鲜奶吐司的做法
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除黄油外所有材料混合放入厨师机桶
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高速搅打出厚膜
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加入软化黄油🧈
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继续搅打至薄膜（手套膜）
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整理圆形温暖处发酵
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发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好
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按压排气均匀分成6份揉圆静置10分钟
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第一次擀成长舌状卷起静置10分钟
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第二次擀卷放入模具送入烤箱二发
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发酵好的样子9分满
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170度烘烤中
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成品柔软
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拉丝效果
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手撕吐司🍞
小贴士
含水量稍大可以预留20克左右液体根据面粉吸水性进行调整
