下酒小菜#竹荚鱼炒毛豆#
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蓝纹乳酪
咸鲜的竹荚鱼和鲜甜的毛豆子，煎透后微焖入味，互相渗透，又各自有独特的味道，咸鲜中的豆香，甜嫩中的咸鱼的滋味，来上一杯小酒，那个感觉真的太好了！
用料
下酒小菜#竹荚鱼炒毛豆#的做法
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准备2只竹荚鱼干。
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竹荚鱼切成小块。
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准备一些毛豆子。
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锅中油烧热，放入生姜片爆香。
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放入竹荚鱼块。
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煎香煎透竹荚鱼后，夹出备用。
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锅中留底油，放入毛豆子。
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煸香毛豆子，毛豆子表面微焦。
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放入原先煎过的竹荚鱼。
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烹入料酒，淡口酱油。
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加入半勺砂糖，微焖入味，即可装盘。
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下酒小菜，竹荚鱼炒毛豆，最好了不过了！
小贴士
竹荚鱼干如果偏淡口味，可适当多加点酱油或者盐。
