麻辣豆腐

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简单下饭。豆腐入口,哇哦,好烫。

用料  

豆瓣酱 4勺
生抽 2勺
老抽 1勺
豆腐 2块
4根
2片
肉沫 适量
糖胡椒粉花椒粉 适量
水淀粉 适量

麻辣豆腐的做法  

  1. ❤️葱姜豆瓣酱(我还弄了点剁口辣椒)

    麻辣豆腐的做法 步骤1
  2. ❤️准备点肉沫。

    麻辣豆腐的做法 步骤2
  3. ❤️嫩豆腐切小块焯水,去除豆腥味。

    麻辣豆腐的做法 步骤3
  4. ❤️锅里放油,将肉沫煸炒,放入葱姜沫,豆瓣酱炒出红油加水。

    麻辣豆腐的做法 步骤4
  5. ❤️放入焯完水的豆腐。大火烧开,加胡椒粉花椒粉糖用水稀释,不然放下去就报团了。加入生抽,适量老抽调色。

    麻辣豆腐的做法 步骤5
  6. ❤️淀粉加凉水调出水淀粉。

    麻辣豆腐的做法 步骤6
  7. ❤️汤汁差不多,准备勾芡。

    麻辣豆腐的做法 步骤7
  8. ❤️第一次加入少许水淀粉。

    麻辣豆腐的做法 步骤8
  9. ❤️用铲子推动豆腐。

    麻辣豆腐的做法 步骤9
  10. ❤️来回三次,水淀粉要越来越稀。勾出包裹状,这样口感更爽,豆腐够烫。

    麻辣豆腐的做法 步骤10
  11. ❤️出锅,撒上葱花。豆腐和葱是绝配。哈哈。给你爱的人也来一份超简单的麻辣豆腐呗。

    麻辣豆腐的做法 步骤11

小贴士

最简单也是很好吃的家常菜,这个菜不用放盐哦,不然就咸了咯。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-12-17 18:37:33
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麻辣豆腐的答疑

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