酱焖嘎鱼
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人做过这道菜
路菜菜
用料
| 噶鱼 | 5条 |
| 葱，姜，蒜，香菜，小米辣 | 适量 |
| 五花肉 | 5大片 |
| 油，料酒，生抽，老抽，陈醋，白糖 | 适量 |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 3勺 |
| 6月香辣酱酱 | 2勺 |
| 葱伴侣甜面酱 | 1勺 |
| 花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒 | 适量 |
酱焖嘎鱼的做法
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嘎鱼洗干净，五花肉切厚片。
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把豆瓣酱，辣椒酱和甜面酱盛入碗中备用。
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锅中放油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。
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倒入五花肉，煸炒出油。
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加入花椒，大料，香叶，桂皮继续翻炒。
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倒入料酒和酱炒匀，加点生抽老抽。
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倒入开水，把嘎鱼放入。开锅先不着急盖盖，先炖5分钟，嘎鱼不用翻面，用勺子盛点汤淋在鱼身上就行。再盖上盖子转小火炖30分钟。
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关火，淋点陈醋和白糖。撒上葱花香菜小米辣即可。
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连锅端上桌。配点米饭，简直绝了。
