自制麻辣海鲜锅（海底捞）

Name: 自制麻辣海鲜锅（海底捞）
Ingredients: 看你们人数定量配菜：莴笋，香菇，藕，海鲜菇，海带，花菜，甜玉米，香菜，土豆。; 海鲜：花蛤，虾蛄，虾，花蟹，培根; 1包火锅底料：海底捞麻辣海鲜锅; 调味料：盐巴，味精，耗油，生抽，白糖; 配料：大葱，生姜，大蒜

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配菜要先准备好～各种你喜欢的配菜，火锅底料可以买现成的海底捞麻辣火锅底料😂这是我第二次做比第一次好吃很多～量也多好多～四五个成人吃不完～量可以你们自己控制哦

用料

材料都准备好，然后把配菜和海鲜分开放，锅里烧热水先把配菜（除了土豆）都放锅里捞下七成熟就可以捞出。
配菜处理好后，处理海鲜，把虾去虾线背上剪开洗干净备用，锅里起油（油可以多放点）先把虾整只一盆放锅里炸一边，然后捞出，这时候锅里会把虾油炸出来，然后再放虾蛄，花蟹，培根，土豆（重点！！土豆要炸不要过水捞）下去炸一遍。
还有一个步骤刚刚漏了就是炸海鲜之前花蛤要放一点水下去煮熟，（注意！！花蛤汤不要倒掉，要先留着！！）
所有食材都处理好后就开始把刚刚炸炸海鲜的油留锅里放葱姜蒜爆香，然后把海底捞麻辣火锅底料打开倒进去炒香，然后先把所有配菜全部倒锅里翻炒，接着放所有海鲜翻拌，这时候要是锅里感觉有点干就可以把刚刚煮花蛤的水倒一些下去，然后再自行加生抽耗油盐调味，可以放一些白糖，不会那么辣，汤汁会变成甜辣的个人比较喜欢这种口味🌝味道要尝，调好后翻拌均匀就可以出锅啦～