【0488】酱香烤鱿鱼 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
酱香十足但鱿鱼的爽弹鲜甜依旧不减！
1，一共烤13min，温度逐渐变高，位置也从烤箱的下层一直移到上层，翻两次面；
2，如果用的稍小的鱿鱼，可以略微减少2min的烤制时间；
3，最后一次高温烤是为了激发辣椒圈、孜然、芝麻的香气。
1，一共烤13min，温度逐渐变高，位置也从烤箱的下层一直移到上层，翻两次面；
2，如果用的稍小的鱿鱼，可以略微减少2min的烤制时间；
3，最后一次高温烤是为了激发辣椒圈、孜然、芝麻的香气。
用料
| 鱿鱼 | 2条 |
| 刷的酱料 | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 腐乳（+1勺腐乳汁） | 1/2块 |
| 番茄沙司 | 2勺 |
| 大蒜碎 | 1头 |
| 姜末 | 1/2勺 |
| 白胡椒碎 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 植物油 | 2勺 |
| 撒的料 | |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 白芝麻粒（熟） | 1勺 |
| 辣椒圈 | 1小碟 |
【0488】酱香烤鱿鱼 <302小厨房>的做法
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原料图
左边是刷酱的料
右边是最后一次烤的时候撒在表面的料
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将左边的所有酱料倒到小碗中混合均匀
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可以尝一下是否合自己的口味，然后再做微调
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鱿鱼完全解冻，为了整条鱿鱼更加美观我们从颜色浅的这一侧开刀
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径直破开后去掉
1，内部消化系统、
2，墨囊
3，嘴
4，眼睛
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再抽出透明的软骨即可，不用去皮
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如果走运的话还会遇到这种满籽的鱿鱼，这籽可是不要丢弃的哦！
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边缘两侧切宽条，防止烤的时候变型太大
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然后在烤盘上铺上烘焙纸，把鱿鱼正反面都刷上酱料即可
鱿鱼颜色深的外侧朝上铺好（因为一共要翻面2次，为了更美观保证最后一次正好是外表面朝上）
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放入200度预热好的烤箱中，下层烤5min
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5min后取出
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再刷一次酱料，然后翻面，放入烤箱中层再烤5min
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时间到了之后取出，翻面，在表面撒上孜然粒、熟芝麻粒、辣椒圈
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烤箱升温至230度
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放入烤箱上层，烤3min即成！
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趁热吃哦！
小贴士
1，一共烤13min，位置从烤箱的下层一直移到上层，翻两次面；
2，如果用的稍小的鱿鱼，可以略微减少2min的烤制时间；
3，最后一次高温烤是为了激发辣椒圈、孜然、芝麻的香气。
2，如果用的稍小的鱿鱼，可以略微减少2min的烤制时间；
3，最后一次高温烤是为了激发辣椒圈、孜然、芝麻的香气。
