㊙️下饭菜‼️酸芋荷爆炒鸭四宝
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人做过这道菜
琥珀maggie
妈妈自己种了一点芋荷，自己做好又寄了几瓶过来，让我一解乡愁，“妈妈的味道”是心中最爱哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，芋荷的清香，搭配鸭四宝，还有我自己种的蒜苗来尝尝鲜！
用料
| 酸芋荷 | 1碗 |
| 鸭四宝（鸭心鸭胗鸭食管鸭肠） | 1盘 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1克 |
| 水淀粉 | 1碟 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 去腥腌制 | |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
㊙️下饭菜‼️酸芋荷爆炒鸭四宝的做法
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准备全部食材，鸭四宝用的火锅专用，取出后，鸭胗花刀切片；鸭心对半切开洗净残血；鸭食管切成约10cm长；鸭肠切成约15cm长。
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青红辣椒洗净对半剖开，再切成丝，蒜苗洗净切成小段。
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用少许盐+一勺料酒+一勺淀粉，抓洗一下鸭四宝再挤干水分。
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炒锅放油烧热，倒入姜丝蒜瓣煸香，在倒入鸭四宝大火爆炒。
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鸭四宝完全变色后倒入芋荷翻炒。
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放青红椒丝。
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加料酒，老抽，蚝油，白胡椒粉翻炒入味，撒蒜苗，淋水淀粉。
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翻炒均匀。
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餐盘，超级美味的下饭菜。
小贴士
1鸭四宝买的是的火锅专用，自己再稍微用料酒盐淀粉抓洗一下就好。
2嗜辣的朋友可以加小米辣更下饭。
2嗜辣的朋友可以加小米辣更下饭。
