小猫牌奶冻
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人做过这道菜
LotusXI
虽然和小猫完全没关系，但是我女朋友特别喜欢吃，她又叫我小猫所以叫小猫牌奶冻hhh
记录一下我平时做的配方✓
记录一下我平时做的配方✓
用料
小猫牌奶冻的做法
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吉利丁片冷水泡软
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牛奶➕白糖小火煮出小泡泡，然后放入白茶煮至稍微变色，有茶香。无所谓用什么茶叶，我是因为白茶带得多，正好白茶需要煮顺便用了。之前用大红袍做失败了。
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加入200ml奶油，混合均匀后继续煮5分钟，中间需要不时搅动。
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关火，过滤出奶茶液，加入拧过水分的吉利丁片，混合均匀
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倒入模具中。这个分量差不多做4个奶冻，取决于我下手的轻重😓
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放入冰箱，冷藏3小时以上，一晚上为最佳。
小贴士
1.茶叶数量基本为散开后大致铺平奶面
2.奶油得用淡奶油，鲜奶油不行
3.如果做出来后味道淡了可以用蜂蜜调味
2.奶油得用淡奶油，鲜奶油不行
3.如果做出来后味道淡了可以用蜂蜜调味
